受访人职务：朗恒科技集团有限公司董事长、云南省企业家协会常务副会长、 云南省建筑装饰行业协会副会长、云南省医院协会理事、云南省滇商总会理事受访理由：“时代滇商·2024最具创新商业模式”入选单位古人云：“有志者，事竟成。” 危勇华便是这句名言的践行者。在科技创业的浪潮中，他凭借着坚定的信念和不懈的努力，从计算机代码的编写者成功转型为医疗净化行业的开拓者。短短数年，朗恒科技集团有限公司（以下简称“朗恒科技”）从无到有，迅速发展，如今已在医疗净化市场占据一席之地，获得多项荣誉，拥有36个著作权登记证书，17 项发明专利、14个实用新型专利等亮眼成绩。这一切的背后，是他怎样的创业智慧与拼搏历程？让我们回溯时光，探寻朗恒科技发展的历程。云大毕业，投身IT行业千禧年后的几年间，危勇华先后攻读云南大学计算机专业本科、工商管理硕士。初入职场的危勇华，全身心地沉浸在软件开发的世界里，每日与代码日夜相伴。现在回忆起来，他依旧满怀感慨：“那时，我坚信计算机技术蕴含着无穷的潜力，我渴望在这片领域开辟出属于自己的一片天地。”随着信息技术飞速发展，危勇华凭借着敏锐的商业嗅觉，精准地捕捉到了信息化与智能化融合所潜藏的巨大机遇。2012年5月，满怀热忱与憧憬的他，联合志同道合的伙伴，共同踏上了创立朗恒科技的艰难征程。那一刻，危勇华的心中既充盈着对未来的无限遐想与期待，又夹杂着一丝对未知前路的忐忑不安。公司创立伊始，便将业务核心精准地聚焦于信息化和智能化结合的前沿领域，立志为医院、银行、学校等机构提供高品质、专业化的信息化建设服务。然而，创业初期的道路布满荆棘：资金短缺，办公设备简陋，场地局促，人才稀缺，市场认可度更是微乎其微，客户对朗恒科技这个新兴企业知之甚少，缺乏信任，开拓市场的难度超乎想象。危勇华以身作则，带领团队四处奔波寻求项目，不辞辛劳地到处寻找和开发客户。同时，他充分发挥自身专业特长，积极吸引优秀人才加入公司，全力满足客户多样化需求的技术支撑。凭借着顽强不屈的毅力和持之以恒的努力，朗恒科技逐渐在市场上崭露头角，艰难地站稳了脚跟。深入一线，是危勇华工作的基本动作转型抉择：果敢进军医疗净化领域公司的发展进程中，危勇华再一次凭借着敏锐的市场洞察力，深刻地意识到唯有更加专注专业化的发展方向，才能在激烈的市场竞争中长久立足。经过深入严谨的市场调研分析，他发现医疗净化行业虽然专业性强、复杂程度较高，但也同时蕴含着巨大的市场机遇与发展潜力。2015年，他做出了带领公司转型的重大战略决策。新的行业领域充满了前所未有的挑战，过往每一个攻坚克难的项目至今都记忆如新，历历在目。其中文山州富宁县妇幼保健院项目更是令他刻骨铭心。该项目被县政府列为当年工作的重中之重，不仅要求在极短时间内完成一万多平米的建设任务，还必须顺利通过严格的二级甲等医院评审。然而，前期招投标过程的延误，使得原本紧张的工期被压缩到了极限，仅仅三个月的时间，这几乎是一项不可能完成的任务。危勇华深知该项目的重要性与紧迫性，迅速调集公司的精英设计、施工技术团队全力投入。从8月份进场的那一刻起，项目现场便成为了一场争分夺秒的激烈赛跑。项目人员日夜奋战，攻克技术难题，技术团队通力合作，争分夺秒抢工期，确保按时保质保量按期交付。危勇华更是身先士卒，亲自驻扎工地，与大家同甘共苦，每日主抓工程质量与进度，解决技术难点，确保项目顺利交付验收万无一失。在最为紧张的工期阶段，实行 24小时三班倒工作制。在项目推进过程中，多次遭遇棘手的技术难题，危勇华都带头组织技术团队展开研讨，带领团队直面技术难题，就在这一次次的技术攻坚过程中，核心技术也不断夯实和沉淀，也为以后的技术迭代打下坚实基础。与此同时，资金问题也如同一座大山横亘在前，他四处奔走筹措协调，与供应商积极沟通争取供货账期，与银行诚恳沟通争取资金支持。终于，在12月底，富宁县妇幼保健院顺利建成并成功通过二级甲等医院评审，该项目还荣获了云南省优质工程奖。也为公司在医疗净化领域赢得了良好的声誉。“当时真的是拼尽了全力，为了公司的信誉，也为了客户的信任，我们别无选择，只能全力以赴。” 在讲述过往的那段日子，危勇华唏嘘不已。文山州富宁县妇幼保健院项目专业进阶：积累经验攻破难题期间，秉持着 “敬畏生命，锐意进取” 的理念，朗恒科技积极投身于各类医疗建设项目，成功完成了曲靖区域医疗中心项目、云南省疾控中心项目、七丹药业车间项目等多个大型项目。目前，云南省滇西区域医疗中心建设项目和五华区人民医院暨五华区康养中心建设项目也在紧张施工过程中。部分完成或在建项目除专注于医疗净化系统建设外，朗恒科技还着眼于云南省医院的智能化提升，圆满完成了嵩明县人民医院内儿科大楼智能化工程等多个医疗建筑的智能化专项设计和技术实施。在专项设计过程中，朗恒科技不断汲取先进的理念和技术，不断完善设计方案，精心整合先进、前沿、应用型的智能化产品，在医疗建筑智能化专项设计和工程实施、成本控制等方面积累了丰富而宝贵的经验。正是得益于这一个个项目经验的积累与沉淀，朗恒科技的专业技术日益成熟，获得了来自行业内外的广泛认可。2017年、2020年、2023年朗恒科技连续被评为国家“高新技术企业”，2022年获得云南省工业和信息化厅认定的专精特新“小巨人”企业，2023年、2024年连续被评选为云南企业100强，也是行业信用评价AAA级诚信企业，云南省“重合同守信用”企业。朗恒科技成立十余年，具备多项壹级施工专业资质、设计资质，拥有雄厚技术实力、专业设计团队和工程实施团队，专业提供一流的技术服务和一体化解决方案，已为数百家医疗机构、大中型制药企业、生物实验室、食品企业、金融机构、教育机构等，提供了上千个系统整体解决方案，积累和沉淀了关键核心技术、丰富行业经验、专业技术人才、智能应用平台以及优质高效解决方案。持续创新，探索人工智能应用在医疗净化领域站稳脚跟后，危勇华深刻领悟到技术创新是企业发展的核心驱动力。他多次强调：“在这个竞争激烈的行业中，唯有持续推动技术进步，用心服务每位客户，才能在市场竞争中始终保持不败之地。”为实现技术创新的目标，朗恒科技成立了专门的洁净技术设计院，设计技术人才与工程技术人才的技术配合，从设计到施工，沉淀医院洁净的核心技术。危勇华经常与这些技术骨干探讨行业的最新技术趋势和发展方向，萃取洁净技术的核心进行公司内部培训和技术提升。在他的大力支持与推动下，内部技术骨干积极开展一系列研发项目，从技术标准规范到技术实施的深入研究，全力以赴提升净化关键技术。他们同时积极探索人工智能、大数据等新兴技术在医疗净化领域的应用。例如，在手术室净化系统中引入人工智能技术，实现了对空气质量、设备运行状态等的实时监测和智能调控，极大地提高了手术室的洁净度标准的检测调控稳定性；通过大数据分析，优化医院的净化流程和设备布局，为客户提供更专业更适应的医院洁净工艺流程方案，这也是朗恒科技现在的核心优势之一。危勇华还积极推动公司参与行业标准的制定，他深知掌握规范标准话语权对于企业的重要性。朗恒科技参编了《洁净室及相关受控环境》《医药工业洁净厂房运行维护技术规范》《静脉用药调配中心建设与配置标准》三部专业书籍，为国家、行业、团体的指定了标准规范。同时，参编了医院建设权威工具书——《中国医院建设指南》。参与相关标准的制定，成为行业引领者按照他的理念，参与标准制定，既能将公司的实践经验和技术成果推广出去，又能学习借鉴其他企业和专家的先进理念和方法，进而促进公司技术水平的不断攀升。省外设立7个分公司、办事处随着公司技术实力的不断增强，危勇华积极谋划市场拓展战略，逐步扩大朗恒科技的业务版图。 他深知要在云南乃至全国的医疗净化市场占据重要地位，既需要先进的技术支撑，也离不开强大的销售和服务团队。在国内，朗恒科技先后在四川、重庆、陕西、广西、江西、湖北、内蒙古等设立分公司和办事处。这些分支机构的设立为公司全国业务市场拓展奠定了坚实的基础。公司在省外市场拓展过程中，也遭遇了诸多困难，主要是朗恒科技刚刚进入当地市场，本地客户对朗恒科技的了解不多。为快速打开分公司所在地市场，一方面加强项目前期的投标参与，客户的多频次沟通和技术专业服务，同时加强销售团队专业提升和技术团队的全过程专业五福，为客户量身提供更专业和满足客户核心需求的解决方案；另一方面积极参与行业展会和学术交流活动，提高公司在当地的知名度和影响力。同时，通过与当地合作伙伴紧密合作，借助其资源和渠道优势，以此为契机全方面展示公司实力和优势，加强品牌建设，更快速地打开当地市场。在拓展市场的同时，危勇华高度重视团队成长与建设。他始终坚信核心技术必须通过人才不断提升，公司内部，他倡导积极向上、团结协作的企业文化，正向激励员工发挥潜能 。他常说：“我更看重员工的品德和团队精神，大家齐心协力为客户服务才是最为关键的。”团队管理方面，危勇华注重发挥员工的主观能动性，不断优化完善现有的激励机制，对公司有重要价值贡献的优秀员工给予表彰和奖励，激发员工的工作积极性和创造力。同时通过组织团队培训、外部学习和交流等，提升团队专业能力和凝聚力，鼓励员工相互学习、共同成长，将团队建设为学习型组织，具有长期持续的团队学习能力。直到现在，朗恒科技的学习脚步从未停止国际视野：磨憨打样面向东南亚市场公司在国内市场的不断发展壮大的同时，危勇华也将目光投向了国外市场。他敏锐地察觉到东南亚国家地区医疗净化市场潜力巨大，尤其是在中老铁路开通等利好因素的推动下，为朗恒科技的国外市场发展提供了难得的机遇。东南亚多数国家的医疗体系与中国存在一定相似性，公司在技术和经验方面具有一定优势。2024年12月3日，在老挝中老铁路开通三周年纪念日这一特殊的日子里，朗恒科技磨憨办事处正式成立，标志着公司迈出了走向国外市场的关键一步。办事处成立后，迅速开展业务工作，目前已有项目处于前期咨询和设计阶段危勇华对此充满信心。他坚信通过持续努力和创新，持续的市场深耕，朗恒科技一定能在东南亚市场取得成功。对于企业未来的发展，危勇华有着自己清晰的商业版图规划，他将继续加大技术研发投入，提升公司核心竞争力；进一步拓展国内外市场，加强与优质企业强强合作，实现互利共赢。他深知前方道路依然充满挑战，创业之路将历经艰辛，但他毫不畏惧。他将坚定不移的带领团队在医疗净化领域继续探索前行，书写朗恒科技集团更加辉煌的明天。Q&               A问答Q您个人有什么兴趣爱好和性格特点？A一般书法爱好者。做技术的人更实干，热爱技术，更喜欢钻研技术，通过努力能帮客户解决问题并得到认可，是我们的价值体现。Q医疗净化行业与之前从事的业务相比，有哪些独特的挑战？A医疗净化行业在民用领域里难度很高，仅次于机场项目。医院是一个涉及众多专业的建筑体，不同科室的需求差异很大，比如手术室、病房、实验室等对净化的要求各不相同，而且国家标准规范繁多且严格，医生的应用场景和需求也很特殊，这就要求我们的团队具备更高的专业素养和技术能力。Q在医院智能化提升方面，贵公司有哪些成果？A我们完成了嵩明县人民医院内儿科大楼智能化工程等多个医疗建筑的智能化专项设计工作。在这个过程中，不断吸收先进的技术和理念，整合先进、前沿、应用型智能化产品，在医疗建筑智能化专项设计、工程实施、成本控制等方面积累了丰富的经验。Q您如何看待行业技术发展对贵公司的影响？A信息技术行业发展迅速，软件行业迭代速度更快。随着智慧化、大数据、云计算、AI 等技术的不断发展，我们必须不断学习和更新知识，在项目中融合智慧医院建设的理念、工具和方法，才能跟上技术发展的步伐，更好地为客户服务，保持公司的竞争力。Q此次贵公司入选 “时代滇商・2024 最具创新商业模式”，您对此有何看法？A首先非常感谢滇商总会通过层层评选，将我们公司列为时代滇商的入选企业。这让我们坚定了在洁净技术行业发展的信心，并且通过此次评选、颁奖及宣传，增强了公司内部的凝聚力，获得了同行的认可，对公司品牌形象的宣传起到了很大的助推作用，非常感谢滇商总会的关注和支持。更多滇商信息点击名片 / 关注我们

受访人职务：第十三届全国人大代表、云南省人民政府参事、中国光彩事业促进会常务理事、全国工商联执委、全国工商联医药业商会常务会长、云南省工商联副主席、云南省光彩事业促进会副会长、云南省滇商总会副会长、云南省医药商会会长、昊邦医药集团有限公司董事长受访理由：“时代滇商·2024最具创新商业模式”入选单位在时代的宏大叙事中，李彪是一位无畏的勇士，是一位执着的追光者，更是一位肩负使命的领航员。1990年，他带着对未知的憧憬和对梦想的笃定，勇闯医药行业这片神秘丛林。从初入行业的青涩探索，到毅然创业的果敢奋进，再到拓展产业的坚定决策，每一步都迈得坚实有力。他带领昊邦医药集团（以下简称“昊邦医药”）在研发之路上精益求精，在市场拓展中披荆斩棘，在社会责任前挺身而出。无论是研发出的多款良药为患者带来希望曙光，还是在疫情期间全力保障物资供应成为坚实后盾，亦或是长期投身公益助力社会发展，他都以行动诠释着担当与奉献。如今，昊邦医药已在他的引领下茁壮成长，但他的目光依然望向远方，继续引领着团队在生物医药的浩瀚海洋中扬帆远航。1990年：选择投身医药行业1990年的夏天，刚大学毕业的昆明青年李彪站在择业的十字路口，不同于班上其他同学，喜欢挑战的他选择入职一家医药公司。“医药行业就像一座神秘且险峻的高山，法规政策、产品知识、生产流程、研发环节等，每一处都是难以攀登的峭壁，但我决心征服它。”李彪在心底暗暗发誓，自此开启了在医药领域充满艰辛与探索的漫长旅程。捐资助学时，李彪仿佛又回到学生时代毅然创业：云南生物医药成拳头产品1999年底，李彪做出了一个足以改变他人生轨迹的重大决定——创业。这一决定并非一时冲动，而是源于他对医药行业的深刻洞察和对自身能力的充分自信。“创业初期，很多人都无法理解我为何要放弃那份稳定的工作。” 李彪面带微笑地说，“但我心里清楚，我渴望去做一些更具意义的事情，为社会创造更多的价值。”他从医药销售领域起步，创立了昊邦销售有限公司。凭借数年来积累的人脉和经验，公司在市场上逐渐站稳了脚跟。几年后，李彪决定成立制药公司。他着重对团队成员强调：“我们所打造的产品，不仅要符合国家标准，更要超越消费者的期望。”在产品研发方面，李彪不惜投入大量的资金和精力。公司充分挖掘云南丰富的生物资源，结合中医药理论，研发出一系列极具竞争力的药品。依托昊邦制药、龙发制药两大生产基地，成功打造了草乌甲素片、青叶胆提取物片、绿及咳喘颗粒、紫灯胶囊等系列“明星产品”。共拥有25条通过 GMP认证的各类药品生产线、300余个药品生产批准文号、13个全国独家品种。在研的1.1类新药研发项目已进入Ⅲ期临床阶段，是云南省唯一连续进入国家“十一五”“十二五”“十三五”规划重大新药创制专项项目。其中，自主研发的主导产品“赛福美”草乌甲素片是全球首个状态依赖型钠离子通道阻滞剂、新型第三类镇痛药物，已通过美国FDA注册临床预审批，在全球9个国家注册了发明专利。提取自弥勒獐牙菜的青叶胆提取物片，是国内首个天然植物提取、抗肝炎病毒的化药，在肝病治疗领域发挥了重要作用。昊邦医药高度重视民族医药的发展，其产品中中药占比三分之二，许多中医药产品的研发立足于云南本土特色资源，深入挖掘彝族医药、傣药等少数民族医药。这种将民族医药与现代研发相结合的方式，不仅丰富了产品种类，更传承和弘扬了民族文化。为确保产品质量，李彪聘请了专业的专家团队，从基础研究到临床实验，对每一个环节都严格把控。然而，品牌塑造的过程并非一帆风顺。2005 年，已获得草乌甲素片生产批件的昊邦制药公司却面临原料枯竭的难题。此后的两年间，公司组织相关技术人员，在丽江、迪庆、大理等地区寻找野生药材资源。起初每年仅能找到1 - 2株，经过10余年的不懈努力，昊邦医药完成濒危药材 “长喙乌头”“弥勒獐牙菜” 的人工驯化栽培技术研究。这一案例入选COP15《人与自然和谐新共识-企业参与生物多样性案例集》，昊邦医药是云南入选的唯一一家企业。目前，昊邦医药逐步实现了扩繁与示范基地建设，实现了濒危野生药材的保护、可持续生态获取与惠益分享的良性循环。许多中医药产品的研发立足于云南本土频频发力：全产业链创新拓展经过多年的拼搏，昊邦医药品牌在市场上赢得了一定的知名度。但李彪心中绘制着一幅更为宏伟的蓝图 —— 构建全产业链的生物医药大健康集团。他深知，稳定的原材料供应是企业发展的坚实根基。于是，他率先加大对中药材种植的投入。公司不仅建立了自己的示范基地，还与农户紧密合作，为他们提供技术支持，并承诺包收购。“我们要与农户携手共进，共同打造一个稳定的原材料供应体系，确保每一味药材都源自优质的源头。” 与此同时，昊邦医药积极拓展产业链的其他环节，公司先后成立了第三方医药物流中心、第三方独立医学影像诊断中心、食品安全检验检测平台等。2009年，投资建设高新区昊邦健康产业园，搭建生物医药创新服务平台。 2012年，按照欧盟标准建设“云南昊邦制药产业基地”，向国际化标准迈进。 随后，昊邦医药创立了云南省首家民营互联网医院——昊邦互联网医院，将传统医院与“互联网 +”技术深度融合，为患者提供便捷的医疗服务。  然而，在产业拓展的道路上，李彪也遭遇了诸多挑战，例如在互联网医院和数字化平台建设方面，技术更新换代迅速、专业人才短缺等问题考验着企业的发展。 “我们深刻领悟到，唯有持续学习与创新，才能继续前行。”在昊邦医药的官网上，企业精神是 “追求卓越，勇于创新”，其人才观是 “人力资源是公司的第一资源”。已成为全产业链的生物医药大健康集团责任担当：回馈社会展风采2020年，疫情期间，昊邦医药如同一座坚固的堡垒，勇挑社会责任重担。作为国家发改委、工信部全国疫情防控物资重点保供单位，全力以赴承担全云南省40%的防疫物资储备任务。累计捐赠近800万元的防疫物资。 同时，提供医院无偿使用价值300余万元新冠病毒检测设备，助力医院提高检测能力。 除了在疫情期间的担当，李彪平日也时刻将企业社会责任牢记于心。 在教育领域，为贫困地区的学校捐赠教学设备和学习用品，让孩子们能够在更好的环境中学习知识，追逐梦想。 在扶贫方面，通过产业扶贫、就业扶贫等多种方式，帮助贫困地区的农民脱贫致富。公司在贫困地区建立中药材种植基地，为农民提供就业机会，传授种植技术，让他们在家门口就能实现增收。 多年来，昊邦医药通过各种方式积极回馈社会，累计捐款捐物金额超8112万元。通过各种方式积极回馈社会昊邦未来：民族的就是世界的目前，昊邦医药已取得令人瞩目的辉煌成就。公司从最初的单一销售公司，逐步发展壮大为一家集珍稀药用植物应用保护、药品生产研发、医药批发、零售连锁、第三方代储代配、食品安全检测、精准医疗服务及人工智能医学诊断、“一带一路” 医药产业跨国合作、互联网 + 医疗等产业链为一体的生物医药和大健康全产业链集团公司。现在，昊邦医药年收入超40亿元，拥有300余个批准文号，产品涵盖中药、西药等多个领域。 “我们要做一个有良心的企业，用我们的行动为社会带来正能量。” 李彪坦诚地说，医药企业更是必须要讲良心。 当然，李彪并未因眼前的成绩而满足，“我们的目标是民族的、中国的、世界的，创造更健康更快乐的生活，让昊邦医药的名字在全球医药舞台上闪耀。” 李彪满怀信心地说。 他深知创新是企业发展的核心动力，他经常说“没有创新就没有未来。”这句话不仅是说给其他人，也是说给自己。 为实现企业宏伟目标，他计划进一步加大研发投入，推出更多契合市场需求的新产品。 同时，他将持续加强品牌建设和市场推广，提升昊邦医药品牌在国际市场的知名度和影响力，让昊邦医药的产品为全球健康事业贡献力量。 “我们要让世界看到中国医药的力量，看到昊邦医药的卓越。” 李彪眼神中充满憧憬与决心。Q&               A问答Q您小时候是否曾考虑过学医？A在我们那个年代，大多数孩子梦想成为科学家、军人或老师，很少有人会想到从医，我也不例外。不过，如今回顾，中医的基础知识和理论在日常生活中其实随处可见。Q昊邦医药生产的药品在中药和西药的占比上是什么情况？A我们公司生产的药品中，中药大约占三分之二，西药占三分之一。从企业战略发展的角度出发，我们致力于发展民族医药，弘扬民族文化。Q昊邦医药的中医药成分是否主要来源于云南本土的植物呢？A公司拥有300多个药品批准文号，其中中药材相关的占三分之二。我们的产品并非全部单纯依赖云南地道药材，但我们确实会积极挖掘云南的特色资源来研发产品。Q是大健康行业选择了您，还是您主动投身于这个行业？A如果让我重新选择，我依然会选择在大健康领域发展。我认为这个行业极具意义和价值，前景十分广阔。Q您如何看待大健康产业未来的发展趋势？A我对大健康产业的未来发展充满信心。随着人们健康意识的不断增强以及人口老龄化的加剧，这为我们带来了巨大的机遇。未来，康养、健康养生等领域有着广阔的发展空间，企业需要据此进行战略预判和规划调整。Q在康养方面，您有哪些创新性的想法和未来的尝试计划？A除了继续挖掘传统的药食同源产品外，我们还在探索借助人工智能技术为人口老龄化、健康管理和康养服务提供支持。Q此次贵公司入选 “时代滇商・2024 最具创新商业模式”，您对此有何看法？A昊邦医药是一家全产业链企业，我们的创新贯穿于产业链的各个环节。例如，在药材种植方面，我们致力于保护濒临灭绝的物种；在新药研发领域，我们有产品成功进入国家重大专项；在商业运营上，我们拥有多种创新模式，包括第三方物流、食品检测平台、医学检验中心、独立影像中心、互联网医院等，同时在数字化转型方面也打造了示范平台。更多滇商信息点击名片 / 关注我们

受访人职务：云南嘉丰餐饮管理有限公司董事长受访理由：“时代滇商·2024最具创新商业模式”入选单位云南的大街小巷，一个个 “味丰源“包子店散发着诱人的香气，你是否好奇它背后的故事？这一切都要从洪香玲说起。她从安徽来到云南，怀揣着对未来的憧憬以及家乡的包子文化，在这片土地上扎根。她历经多次创业转型，尝尽生活的酸甜苦辣，从摆地摊的艰难，到通信行业的打拼，再到餐饮领域的深耕，每一步都走得坚定而执着。然而，在追逐梦想的道路上，她虽收获了事业的成功，却也对孩子怀着深深的愧疚。这份愧疚如同一根刺，刺痛着她的心，也成为她故事中最令人动容的部分。200元，她从摆地摊开始1999年，18岁的洪香玲跟随父亲前往云南谋生。父女俩踏上了前往云南的火车，开启了一段漫长而艰辛的旅程。拥挤的车厢里，人们摩肩接踵，嘈杂声充斥着各个角落。经过两天两夜的颠簸，她的双腿早已麻木，疲惫不堪的身体仿佛在诉说着旅途的劳累。终于，火车抵达昆明，这座陌生的城市宛如一座巨大的迷宫，让她既兴奋又有些害怕。初来乍到，父亲给了她200元，这微薄的资金成为她全部的希望。她在学校附近租了一间狭小阴暗的楼梯间，逼仄的空间里，一张破旧的床几乎占据了一半面积，剩下的地方只能勉强放下一张小桌子和几个纸箱。每月30元的租金，对她而言却是一笔不小的开支。每天清晨，她骑着那辆花20元买来的二手自行车，穿梭在昆明的大街小巷。自行车链条发出的 “嘎吱嘎吱” 声，一直伴随着她前往螺蛳湾进货，然后背着装满学生用品的背包，在学校门口摆地摊。夏日的阳光炽热而刺眼，她的额头布满汗珠，汗珠顺着脸颊滑落，滴在滚烫的地面上瞬间消失不见。她耐心地向过往的学生推销商品，有时会遭遇冷漠的拒绝，但她总是微笑着继续前行。她还会走进女生宿舍，轻轻敲响每一扇门。当门打开的瞬间，她眼中闪烁着期待的光芒，礼貌地询问同学们是否需要她的商品。每一次成功的推销，都让她心中充满喜悦和成就感。那时候，洪香玲正青春手机不好卖 改行卖包子经过一段时间的积累，洪香玲敏锐地察觉到通信行业的巨大潜力。2000年，她决定投身其中，在东华租下一个两米长的柜台，开启了通信行业的征程。凭借良好的口碑，她的生意逐渐有了起色，从一个小小的柜台逐渐发展到拥有多家店铺。看着店铺里琳琅满目的手机，她心中充满自豪和对未来的期待。洪香玲和她的手机店随着通信行业竞争的日益加剧，利润空间被不断压缩，洪香玲意识到必须寻找新的出路，否则将陷入困境。她出生于被誉为中国面点之乡的安徽安庆，包子制作是她自幼耳濡目染的技艺，加上她看到了云南面点市场的潜力，于是决定转型面点行业。2010年5月，她在新迎路开设了第一家包子铺，店铺面积仅有20多平方米，当时除了她自己，还有两个亲戚帮忙，一共3人共同经营。这家包子铺生意异常火爆，从早上开业起，店门口便排起长队，一个上午就能卖出一两千个包子。包子口味以淮扬风味为主，除了包子，还售卖豆浆、茶叶蛋等。当时包子铺的成功主要得益于产品新鲜、口感良好，而当时市场上恰恰缺乏高品质的包子。随着生意的发展，越来越多的亲戚朋友加入进来。到2014年年底，这样的包子铺已有14家。创立味丰源前，洪香玲已开始做包子铺“味丰源”包子火了随着业务的不断发展，洪香玲深刻意识到品牌建设的重要性，同时为了进一步规范和扩大经营规模，她创立了味丰源品牌。味丰源品牌的第一家店于2014年在人民东路延安医院旁开业。此时，洪香玲已经着手建立自己的工厂，为门店提供稳定的产品支持，实现了从单纯店铺经营到有工厂支撑的转变，产品供应更加稳定和标准化。开业那天，店门口早早排起了长长的队伍，顾客们的脸上满是期待。当第一笼包子蒸好，热气腾腾地端上桌时，那浓郁的香气瞬间弥漫在整个店铺。随着良好口碑的传播，味丰源的生意日益红火。洪香玲开始积极扩大规模，一家家分店在云南各地相继开业。味丰源包子开业，生意火爆2015年6月，她在经开区创业大厦筹备建设的第一家标准化工厂正式投产，厂里始终坚持使用新鲜的食材，优质的面粉，馅料都要严格按标准制作。 洪香玲深知，要将小包子做大，除了有好的手艺，还要不断学习专业知识，她也认真学习和应用现代食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品保健学等，并实际运用于生产管理中。她的努力和坚持得到了丰厚回报，味丰源逐渐成为云南当地家喻户晓的包子品牌。看着店铺里熙熙攘攘的人群，她心中充满成就感，仿佛看到自己的梦想正在一点点变为现实。2018年8月，云南嘉丰餐饮管理有限公司正式成立。云南嘉丰餐饮管理有限公司开业合影公司定位是立足云南、面向全国的中式面点生产销售企业，这标志着味丰源的发展进入了一个新的阶段。化身为徒，继续学艺2020年，新冠疫情如一场突如其来的风暴席卷全球，餐饮行业遭受重创，味丰源也未能幸免。再加之公司当年自筹资金7000多万，在昆明建成6000多平米标准化面点食品生产车间。这个车间先后引进20余条国内全智能面点加工、馅料生产、全自动包装等生产线，专业从事包子、饺子、馄饨、烧卖、面条、馅料等6大品类的研发、生产和销售。标准化面点食品生产车间一角市场的大幅下降加上生产车间建成的资金占用，嘉丰公司发展也遇到的瓶颈。“难道我这么多年的努力都要付诸东流吗？” 洪香玲独自坐在办公室里，泪水在眼眶里打转。她感到前所未有的巨大压力，仿佛整个世界都在崩塌。她积极采取应对措施，一方面加强与供应商的沟通，努力争取更有利的采购条件。同时，她变卖自己的房产和部分资产，用于扭转资金占用的困境。也许是祸福相依，正在这个期间，她结识了滇菜泰斗蒋彪老师，邀请他担任公司技术顾问并拜他为师。洪香玲在师父蒋彪的带领下，学习制作破酥包原来安庆人会做淮扬风味和广式风味包子，但不会云南味的破酥包，所以拜蒋老为师，在蒋老的悉心指导下，公司开发了多系列破酥包，如糖腿破酥包、野生菌系列等。资金回笼加上云南本土正宗的破酥包，公司的生意逐渐回暖。望着逐渐恢复生机的公司和店铺，泪水再次模糊了洪香玲的双眼，但这一次，是欣慰和感动的泪水。云南破酥包居然卖到了国外目前，嘉丰餐饮旗下的“味丰源”包子铺在云南有370多家，在贵州有30家，解决了近千人的就业问题。洪香玲还经常到各地学习特色面点的制作技艺，不断传承与创新滇式面点的品类，并定期组织技艺培训班，将自己的经验和技艺手把手传授给店员。她开始思考品牌的多元化发展。她深知，在竞争激烈的市场环境中，只有不断创新和拓展，才能让企业走得更远。2024年前，公司先后注册了 “味丰源” “庆丰裕”“八瑞祥”三大品牌，凭借卓越的品质与独特的韵味，已在市场中树立了良好的口碑与广泛的影响力。尤为值得一提的是，“庆丰裕”品牌主打的破酥包系列产品，其制作工艺更是被列为了非物质文化遗产项目，这不仅是对嘉丰餐饮精湛技艺的高度认可，更是对滇式破酥包这一传统美食文化的有力传承与发扬。为加大研发力度，公司先后出台了多项措施：成立了云南省第一家包子馅料研究基地，培养 30余人的馅料研发、生产技术团队，确保每一季度都有新品推出。依托云南本土现有的如土豆、云腿、核桃、青稞和食用花卉等食材资源，深入研发出了独具特色的滇式面点馅料和成品面点。2019年3月发布实施了《包子馅料》（Q/YJF0001S - 2019）企业标准。2023年7月，公司通过了ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证，9月取得出口食品生产企业备案证明的认证。除传承糖腿、香菇、苏子、酱肉等常规传统口味破酥包外，公司的馅料研发队伍每年都在研发新的口味，研创出好看又好吃的牛肝菌、松露、虎掌菌、松茸等野生菌系列破酥包，顺应时代发展和群众的口味需求。经过长时间的研发、实验与调试，攻克多项技术难关，最终调试出了符合现代人饮食习惯的低油、低糖、低盐的 “三低” 破酥包子。公司产品直供高校、机关、部队、医院等团体用餐单位，盒马鲜生、万逸之家、一心便利、之佳便利等连锁超市和洲际酒店、云海肴、茄子恰恰等高端酒店和社会餐饮。公司还积极开拓国内外市场，除北京、上海、深圳、香港外，产品现远销美国、加拿大、新加坡等。据不完全统计，嘉丰餐饮旗下的包子铺及产品每天满足近20万人的面点需求。此外，她还创立了滇八戒品牌，主打云南特色小吃。滇八戒的第一家店于今年7月开业，店内融合了云南各地的特色美食，如野生菌小锅饭、破酥包、锅贴等。滇八戒吸引了很多热爱特色美食的客人期间，洪香玲深入云南各地，挖掘民间美食，将其引进店内。她走进偏远的山村，与当地的村民交流，学习传统的烹饪方法。她亲自品尝各种美食，感受它们的独特魅力。回到店里，她与厨师们一起研究如何将这些传统美食进行创新改良，使其更符合现代人的口味。为了工作，亏欠自己的儿女在洪香玲不懈奋斗的背后，她的两个孩子悄然间已茁壮成长。大儿子，如今22岁，正在北京外交学院的书海中遨游，追逐着知识的光芒；而小女儿，14岁的花季，正是性格与梦想交织的关键岁月。回望过去，那些与孩子相伴的时光似乎总是被工作的繁忙所占据。洪香玲的心中，藏着无数未能陪伴孩子的遗憾。记得那次，小女儿的学校举办了一场温馨的亲子活动，每个孩子都渴望着父母的参与。然而，洪香玲却因工厂里一项至关重要的新品研发任务，只能含泪向女儿道出无法出席的无奈。女儿那双充满失望的眼睛，像是一把无形的利刃，深深刺痛了她内心深处的柔软，成为她难以忘怀的痛楚。又忆起儿子生病发烧的那个夜晚，洪香玲正全身心投入到新店开业的筹备中。当她终于忙完工作，心急如焚地赶到医院，只见儿子虚弱地躺在病床上，眼中却闪烁着对母亲的理解与宽容。那一刻，她紧紧握住儿子的手，泪水如决堤般涌出，哽咽着向儿子道歉。儿子的懂事，如同一把双刃剑，既让她感到欣慰，又让她内心充满了愧疚与自责。在创办加工食品企业的日子里，洪香玲将大部分时间都奉献给了工厂的研发工作，新品的诞生背后，是她无数次错过接孩子放学的身影。小女儿还在小学时，每当夕阳西下，校园里总是只剩下她独自一人在课桌旁默默写着作业，等待着母亲的归来。虽然心中满是对孩子的愧疚，但洪香玲深知，每一位母亲都在用自己的方式，为孩子铺就一条通往更好未来的道路。她明白，自己的辛勤付出，是为了给孩子们创造一个更加温暖、更加坚实的成长环境。这份深沉的母爱，如同她手中的每一款新品，都蕴含着无尽的温情与希望。云南美食，舞台不只在省内如今，洪香玲荣获了众多殊荣：2021-2022年洪香玲荣获年度 “云南省餐饮业巾帼楷模”；2022年洪香玲入选云南省 “兴滇英才支持计划” 首席技师；2022年受聘为云南旅游职业学院高级顾问；2023年荣获 “云南省餐饮业影响力人物”“云南省餐饮业职业教育先进人士”；2024年受聘为昆明市官渡区职业高级中学烹饪专业教学指导专家。2024年认定洪香玲为非物质文化遗产代表性项目破酥包制作技艺区级代表性传承人；随之，企业也荣誉加身：2022年嘉丰公司荣获 “非遗西山首届非遗产业化大赛培优奖”；2023年荣获 “云南餐饮全业态品牌小吃 TOP15”“云南餐饮业合作伙伴奖”。“我希望有一天，味丰源的包子能像云南的风景一样，闻名世界。” 洪香玲站在工厂的车间里，望着忙碌的生产线，心中充满了憧憬。她知道，前方的道路依然充满挑战，但她毫不畏惧。在未来的发展规划中，她雄心勃勃地旨在进一步扩大生产规模，不仅要在现有基础上提升产能，还要深化与国内外知名企业的战略合作。为了引领行业潮流，她计划逐步引入先进的人工智能技术，优化生产流程，提高产品质量与生产效率，走上一条智能化、现代化的食品生产发展路径。她还打算加大在研发方面的投入，推出更多符合消费者口味的新产品，满足市场的持续变化与升级，为云南美食文化的传承与发展贡献力量。同时，她怀揣着将云南独特美食文化推向世界的梦想，希望能够在全国乃至全球开设更多的门店，让更多的人品能品味到来自彩云之南的地道风味。Q&               A问答Q您跟蒋彪老师学习破酥包，破酥包最关键的点是什么？A发面用老面，起酥用猪油。现在公司通过技术改良研发了‘三低’产品（低糖、低盐、低油），减少了 70% 的猪油用量。Q目前你们的馅料和传统的有区别吗？A馅料和传统淮扬风味包子完全不同，云南破酥包最有代表性的是糖腿破酥包，用宣威火腿制作馅料，要求火腿在二年以上，还有香菇、卤肉、酱肉、野生菌等口味，野生菌系列有松茸、松露、虎掌牛肝菌等包子，在省内外销售都很好。Q目前贵公司有 “味丰源”、“庆丰裕”、“滇八戒” 三个品牌，请问对他们有什么样的方案规划？A味丰源手工现蒸现卖，以包子铺为主体进行推广和售卖；庆丰裕侧重于和其他大的酒店、连锁品牌合作，对他们进行配送；“滇八戒” 侧重于云南名特小吃，将这些小吃发扬光大。Q贵单位入选 “时代滇商・2024 最具创新商业模式”，您怎么看？A评审组专家评审无疑是对我们企业的高度认可，这也说明了我们企业在市场竞争中的实力和优势。下一步我们将会继续发力深耕云南市场。通过自己的创新，将云南的破酥包和名特小吃让更多的省内外、国内外人士看到，享用到。更多滇商信息点击名片 / 关注我们