受访人职务：云南正宇食品科技有限公司董事长

受访理由：“时代滇商·2025最具商业创新模式”入选企业

所属创新模式：服务商业创新模式

她曾是一名幼儿园教师，手握粉笔，心怀童真；如今，她是云南正宇食品科技的创始人，手握香料，心怀云南。周颖的人生，像极了云南的山路——蜿蜒、陡峭，却终见云开月明。

2001年的春天，30岁的周颖站在江川机关幼儿园的教室窗前，望着院子里嬉戏的孩子们，手中的粉笔还带着未散尽的温度。她在这里已经度过了整整十年，每天与童声为伴，生活平静得如同星云湖的晨光。然而，家里企业的“千疮百孔”，像一块巨石砸进这片宁静的湖面。

回忆往事，周颖的语气依然会不自觉地低沉下去，眼神中闪过一丝难以掩饰的心痛。她记得那个傍晚，父亲坐在老宅的门槛上，斑白的头发在夕阳下格外刺眼。

作为家中的长女，她深知这份责任的份量。那一夜，她辗转反侧，脑海里不断浮现出父亲疲惫的面容，还有那些依靠家族企业生活的乡亲们的期盼。

天亮时分，她做出了一个让所有人错愕的决定：辞去公职，下海经商。当她将辞呈递给园长时，手微微颤抖，但目光却异常坚定。这个决定背后，没有豪情万丈的创业梦想，只有一个女儿最朴素的心愿："这个家，需要我站出来。"

昆明，大兴批发市场。2001年的夏天，这里成了周颖商业生涯的起点。她和弟弟、侄女三人，租下了一个两层共50平米的铺面。"一楼是铺面，二楼是仓库，也是我们三个人的家。"周颖用手比划着，仿佛还能触摸到那段岁月的温度，"中间拉一道布帘，弟弟住一边，我和侄女就挤一张高低床。"

创业的艰辛刻在每一个细节里。夏天的昆明闷热难耐，二楼的仓库更是如同蒸笼。蚊虫在耳边嗡嗡作响，他们却连一台电扇都舍不得买。"哪怕是起床后上个厕所，也一定要去市场里排队。"她说起这些时，脸上带着苦笑，那是一种对过往艰辛的释然。最让她记忆深刻的是，每天清晨四点就要起床整理货物，手上磨出的水泡破了又长，长了又破，最后结成厚厚的老茧。

然而，真正的危机来自于现金流。香料贸易需要大量资金周转，而她的积蓄早已在创业初期就消耗殆尽。最窘迫的一次，她盘点完库存后突然发现，自己甚至连买一张从昆明返回江川的车票钱都凑不齐了。

"我反过来跟我的侄女借了50块钱。"周颖坦言，即便在最困难的时刻，她也坚持不拖欠员工一分钱工资。这个曾经站在讲台上的幼儿园老师，此刻却要为自己的归途路费发愁。她拿着这借来的50元，打了一辆出租车赶往车站。"那一路上，出租车计价器每跳一次，我的心就跟着紧一下。"她模仿着当时紧张的神情，双手不自觉地握紧，"我满脑子都在想，万一钱不够，到不了车站，我该怎么回去借钱，怎么让生意继续转起来......窗外的霓虹灯闪烁，我却无心欣赏，只死死盯着那个不断跳动的红色数字。"

幸运的是，钱刚好够。这次"心跳归途"后，她跑遍江川、通海、玉溪，敲开一扇扇熟悉的家门。"1000、2000、3000......"她仔细记录着每一笔借款，"我永远不会忘记那些信任我的亲朋好友，他们不问缘由，直接把现金塞到我手里。"靠着凑来的两万元"救命钱"，她的事业得以延续，并慢慢积累了第一桶金和最重要的——客户口碑。

2007年5月23日，依靠前期积累的资金和客户的鼎力支持，"云南卓一食品有限公司"在江川正式成立。"卓一"，寓意"卓越品质，始终如一"。这是周颖对产品立下的誓言，也是她对未来许下的承诺。

然而，创业之路从来不会一帆风顺。企业的区位劣势日益明显——偏居西南一隅的小县城，如何与全国巨头竞争？周颖深知，仅靠品质远远不够。她开始带着样品走南闯北，一次次叩开省外客户的大门。"记得有一次在江苏，我背着几十斤的样品，辗转了三座城市，脚上都磨出了血泡。"她回忆道，眼神中却闪烁着坚定的光芒。

转机出现在云南省政府力推的“科技入滇”项目中，经由政府平台，她结识了云南农业大学、北京工商大学等科研院校的专家团队，更见到了中国食品香料领域的顶尖专家——孙宝国院士。"孙院士告诉我，食品企业没有那么多神秘的高科技，核心就是'味料同源'。"这句话如醍醐灌顶，成为了正宇食品发展的核心理念。2013年，公司成立了云南省调味品行业第一家院士工作站，研发的"低钠增鲜、减盐不减咸"技术，获得了国家级的商业科技进步特等奖，为企业筑起了坚实的技术护城河。

2024年6月19日，"卓一食品"正式更名为"正宇食品"。这不仅是名字的改变，更是企业灵魂的迭代。"卓一"阶段，是求生存，追求品质的卓越；而"正宇"阶段，是谋发展，确立了"执正念、行正事、结正果"的价值观，立志成为一家有正念、走正道的百年企业。

"进深山行万里，得一料成百味。"这句企业的Slogan，是周颖和她团队的工作常态。在"味料同源"的理念下，她无数次带领团队深入云南的腹地，开启了一场场寻味之旅。

"我们穿梭在怒江、丽江、香格里拉、保山、文山、西双版纳的田间地头和深山老林。"周颖描述着那些寻味之旅，眼神中闪烁着探险家般的光彩。在怒江峡谷，他们跟着当地傈僳族老乡攀爬陡峭的山坡，寻找最优质的草果；在西双版纳的热带雨林里，他们冒着细雨，辨认各种稀有的野生菌。"有时候深夜了，我们还打着手机电筒站在田间地头；有时候不停地品尝各种水果直到吃不下饭，只为找到那一抹独特的天然风味。"

记得有一次在香格里拉寻找松茸，团队在海拔3500米的高原上出现了严重的高原反应。"头晕、呕吐，但我们还是坚持完成了采样。"周颖说，"当我们在藏族老乡家里喝到热腾腾的酥油茶时，突然明白了什么是真正的'味料同源'——那不仅是食材的本味，更是这片土地赋予食物的灵魂。"

正是这种近乎偏执的坚持，催生了一个个爆款产品。2020年，他们利用云南丰富的酸味水果资源，成功研发出"水果酸汤"系列产品。"在云南，找50种酸味水果很容易，但在外省，找5种都难。"这款全国首创的产品，经过无数次的配方调整和工艺改良，最终一举荣获全球美食金奖，成为正宇食品进军复合调味品市场的王牌。

如今的正宇食品，已不再是那个蜗居批发市场的小商行。它拥有157名员工，旗下"高原采"、"奇子香"、"罗罗果"、“芸料集”等品牌矩阵成型，产品覆盖全国70%的县级市场，并出口至美国、法国、加拿大、新加坡等七八个国家。

"国外的客户反馈说很新奇，从来没吃过这样的味道。"周颖微笑着说，语气中带着自豪。她记得第一个国际订单来自新加坡，对方最初只试探性地订购了少量产品，没想到三个月后订单量就翻了十倍。特别让她感动的是，一位法国米其林星级厨师在使用了他们的野生菌粉后，特意发来邮件称赞："这是东方美食的魔法。"

更令她欣喜的是，东南亚的年轻消费者对产品中融入的枸杞、三七、天麻、黄精等药食同源食材表现出了极大的热情。"在越南，有消费者在网上留言说，这是他们第一次在调味品中尝到'健康'的味道。"

面对未来，周颖的目光坚定而清晰。"过去的15年，我们是为了'喂饱'消费者的胃，是'为胃童年'；接下来的15年，我们要进入'药食同源'的赛道，让大家吃得更健康。"她站在新规划的技术中心蓝图前，向团队描绘着未来的蓝图：在西南、华东、华南甚至海外建立研发中心，更深层次地挖掘客户需求；与更多科研机构合作，开发兼具美味与健康功能的创新产品；通过数字化升级，实现从原料溯源到终端消费的全链条可视化。

"我们不只是卖调味品，"周颖总结道，她的创业之路，从一份家庭责任出发，最终抵达的，是一份沉甸甸的地域文化传承使命，"我们是在提供一种健康的生活方式，是在传递云南这片土地的灵魂。每一瓶调味料的背后，都是云南的山水、云南的阳光、云南的人情味。"

夜幕降临，正宇食品的工厂里依然灯火通明。生产线上的员工们正在为订单忙碌着，空气中弥漫着云南特有的香辛料气息。而在相距3公里的玉溪市国家级高新区龙泉园区，70亩厂区、75000平方米厂房已经建设完成，新的产线、新的厂区已经起航规划，预计将在2026年年底全面投产，新厂区则承载着更大的梦想，让云南的酸味水果、香料、野生菌气息，随着时代的脉搏，飘向更远的地方。

滇商时刻·企业家说

我们正宇是为餐饮行业、尤其是连锁餐饮企业提供整体味道解决方案的企业，大家知道餐饮企业竞争激励、求新求变中又要守住味道这一根本，这很考验餐饮行业的经营者智慧。作为餐饮行业的供应链，我们深耕多年，从我们的客户身上看到很多好的案例，更与我们的客户一起成长。我们感受到的就是“唯一不变的就是变化本身”，创新是我们必然的选择，更是我们的内驱力、生命线。

创新不一定非要高高在上。我们的“水果酸汤”，就是把田间地头看似普通、甚至滞销的水果，变成了广受欢迎的金奖产品。我们利用野生菌的边角料开发调味粉，让原本可能被丢弃的资源产生价值。这种创新，一方面帮农民增加了收入，另一方面为消费者带来了健康、独特的产品，这就是“低成本创新”和“价值创新”，它让整个产业链条都受益。

Q：您如何理解“企业家精神”和经商的价值？

A：企业家面对的是巨大的不确定性，很多决策信息并不全面，没有先例可循。所以，企业家首先要有冒险精神和担当，要有韧性，能抗事、抗压。其次是对行业的深刻理解与洞察力，看准后义无反顾的执行力，以及能团结一帮人的感染力。我深信“商业的本质是利他”，经商的过程，就是不断提升自己去利他的过程，在为客户、为社会解决问题的过程中，实现自我价值。

Q：正宇食品能在激烈竞争中立足，您认为最核心的竞争力是什么？

A：我们主要在四个维度上构建竞争力。第一是原料，坚持“味料同源”，80%的核心原料来自云南的森林与田间，这是天赋的资源壁垒。第二是技术，我们拥有行业首家院士工作站和多个研发平台，将传统烹饪智慧与现代科技结合。第三是设备，我们的很多生产设备标准向药品看齐，确保品质的稳定与安全。第四是理念传播，通过线上线下方式，持续向消费者传递“味料同源、健康美味”的价值观念。

Q：在对待员工方面，您最看重的是什么？

A：我认为我只是一个平台的搭建者。我搭建了一个舞台，聚集一群有共同价值观、共同目标的人，来完成一件我们共同认同的事业。如果非要说标准，那就是一个“正”字。我们的价值观是“执正念、行正事、结正果”，这是团队认可的做事准则。只要人正、心正，做事的方向就不会偏，能力可以在实践中培养。

Q：对于正宇的未来，您有怎样的战略规划？

A：规划是清晰的三个方向。产品上，从过去的“调味”功能，向“药食同源”与“健康餐饮解决方案”深度拓展。市场上，从深耕国内到全面走向国际化，建立全球供应链和销售网络。研发上，计划在国内主要区域和海外设立技术应用研发中心，实现研发前移，更快、更准地响应市场需求。我们要做的，是一家有持续生命力和社会价值的百年企业。